2018年6月14日 (木)

楽しんでほしい、その瞬間!

「しらすの醤油うどん」

先週末よりご提供開始、早速多くのお客様に注文いただいてますconfident

四国、愛媛産のしらすを直送してもらってますが

ふんわりしていて、塩分控えめですheart04


その瞬間を楽しんでほしいのです

鳳凰卵の卵黄fullmoonと絡めて、だし醤油で召し上がっていただくのですが

ほかほかのご飯でなくて、

キリッと冷たいうどんと一緒が本当に美味しいのです!

海苔と生姜、花鰹も磯の味を全力サポートしてくれてますpaper



その瞬間を楽しんでほしいのです

艶やかな卵黄にだし醤油をたらーーりとかける瞬間

卵を箸で崩す瞬間

地味にわくわくしますheart01…私だけcoldsweats01

(注:釜揚げしらす入荷の関係で売り切れの日もあるのでご承知ください)

ご来店心よりお待ちしております!

源平うどん

http://genpei-udon.com/

2018年6月 8日 (金)

オニスラシャキシャキ

オニスラシャキシャキ!


白子たまねぎと合わせた牛冷やしぶっかけうどん

期間限定でご提供中です。

意外にも、ご注文の方は男性のお客様が目立ちました。

辛みは少なく生で食べて美味しくて、

長く水にさらしてしまい

せっかくの栄養が逃げたりということもありませんから

オニオンスライス独特のシャキシャキ食感を

お楽しみくださいねflair

昨日もスタッフと話していましたが

「加熱してなくても玉ねぎってこんなに甘いんだ~って思うね」と。

うちの子も玉ねぎや葱の辛味が苦手ですが

春から初夏の新玉ねぎで作るオニスラサラダはパクパク食べますもんねeye

新玉ねぎですので短期間の限定メニューとなりますが、是非是非paper


updownこちらもカミングスーーンのおうどん。

オニスラシャキシャキ!

愛媛県宇和海産の釜揚げしらすを使って、冷やし醤油うどんのご提供を準備中ですsoon

クセがなく、ふんわりとしていて旨味のある美味しいしらすと卵黄fullmoon

とってもおうどんに合いますup

ご提供開始となりましたら、お知らせいたしまーすsmile

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

源平うどん

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2018年6月 6日 (水)

カミングスーン!

カミングスーン!

今朝は朝からしとしと…rain

関東も梅雨入り、みたいですね。

洗濯が悩ましいですが、雨が必要な方もいるでしょうから

しばらくこの梅雨rainを楽しんでいきましょう!


カミングスーン!

「ふれ、ふれ、あめ!」

作:カレン・ヘス 絵:ジョン・J・ミュース 作絵ともにアメリカの方です。

梅雨から夏の間に読むと楽しい絵本ですwink


朝から雨だと、夕方から来てくださる保育園帰りの

親子連れのちびちゃん達の格好が可愛いですよshine

小さな長靴、レインコートや子供用傘も今はカラフルでオシャレな子もいて。

私も昔々、幼い頃、初めて傘を買ってもらってさし方が分からず

緊張しながら歩いた記憶があります。

長靴は歩きにくくて嫌いだったなぁdown

なぜか右と左をついつい逆に履いてしまって

母親に注意されたのも未だに覚えていますよsweat01


近日発売の新メニューのお知らせです
flair

カミングスーン!

南九十九里の白子町産「白子たまねぎ」を使った冷たいおうどんです。

「肉うどん」の牛肉とかつお節、

辛味が少なく生で美味しいたまねぎを合わせて

ジメジメしたこの時期にぴったりの爽やかなshineぶっかけうどんが出来ましたup

期間限定メニューとなりますが、お楽しみいただけたら嬉しいです。

源平うどん

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2018年5月28日 (月)

生、です

生、です


土日ともにたくさんのお客様にご来店いただき、

心より感謝してます。

特に日曜はお墓参り帰り、ご法事で松戸にいらして

亡き方のご供養、会食のお客様も何組か

ご来店でした。

故人がお好きだったものを取り分けされお供えし

形式にこだわらずご家族みなさまで偲びながら

和やかで、温かな雰囲気が印象的でした。

長く闘病されていたご主人がお亡くなりになり

故人が好きだった源平のうどんを思い出して

子供たちと来店したのよ、と話してくださるお客様もいらっしゃいました。

ご家族皆さまの元気の源になったのであれば良いなぁと願います。


私は忙しいながらも美味しいものを欲する気持ちが

キープされていて、ますます健康的な体に育ってましてsweat01

夏を前に「ヤバイ…」と少し焦ってますがcatface

最近、ハマってますのは

「釜揚げしらす」です。見た目に反して意外にヘルシーでしょbleah

新物でふわふわ食感、旨味の濃ゆーいしらす。

ご飯に、うどんに、そのまま…と毎日食べても飽きませんsmile

生、です

with大根おろしは、間違いなくさっぱり美味なのですが。


「生むぎ生ごめ生たまご生むぎ生ごめ生たまご」
早口言葉…昔から言えません…

生、です

生卵!当店の鳳凰卵の卵黄と、しらすをからめたおうどん、

海苔と生姜も混ぜて、ねっとり&ふわふわが美味しい

季節メニューでご提供したい…!とわくわく、考え中heart02


生、です

働く!笑う!泣く!、、お腹が空く!

繰り返しの毎日が生きるってこと、そのものなのかなぁ。

定休日の月曜は、溜まってる家事を済ませて美味しいものを食べて

しっかりお休みします。

火曜からまたよろしくお願いしますっ!

源平うどん

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2018年4月29日 (日)

免疫力up

GW初日、昨晩は三世帯で来店のご家族連れのお客様が

多かったようです。

5時台から混み合って、お待ちくださったお客様失礼しました。

沢山ある飲食店の中から、連休の初日に

ご家族の時間を過ごすのに当店を選んでくださったというのは

本当に光栄で嬉しいことですhappy01

ありがとうございますheart04

「旨辛うどん」「鶏わさうどん」のファンのお客様も早速堪能してくださってました!

私は最近、辛いものにまたまたハマっていまして…

刺激を欲してるのかsweat01sign02

田楽の飾りに使う木の芽をせっせと摘む合間に

自宅用にも茂り過ぎた葉cloverをキープ。

山椒の香り、大好きなもので…

免疫力up

茎から葉だけを分けて、ざくざく刻みhairsalon

自己流ですが、木の芽味噌にしてみました。

免疫力up

九州の麦味噌で甘めに仕上げて、ご飯に合います~smile

今日は、釜玉うどんにも混ぜてみようかなぁ・・と、絶対美味しいはずgood

先月から杉に始まりひのきとsad花粉症ラッシュで、喉の痛みがとれなくて

時に声がうまく出せずbearing

免疫力も落ちてそうなのでdown卵を毎日食べてしっかり

体調整えようと思ってますupup

免疫力up

↑一個、イースターの卵混ざってまーすbleah当店使用の鳳凰卵はまろやかなおいしい卵!

源平の「かしわうどん」は本当にいつ食べても美味しいですよ~

免疫力up

鶏肉の旨味、卵のふんわり感、レモンの香り、

思わずどんぶりを両手で包み、

温まりと共に、幸せ実感してしまいますよheart02

まだ食べたことないなぁ、というお客様は是非是非!

免疫力up

今日も暑くなりそうです!

皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げます。

源平うどん

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2018年4月28日 (土)

ゴールデンウィーク

ゴールデンウィーク


今日から大型連休の方も多いでしょうか。

当店の休みの問い合わせのお電話mobilephoneも多くいただくようになりました。

明後日の30日は月曜ですが営業し、翌5月1日火曜をお休みします。

久しぶりに源平のうどん食べたいなぁと、

遠方より目指してきてくださるお客様も、この数日間は

増えると思いますので

頑張ろうsign01と気合いですgood

今春も、新京成電鉄さんのガイドブック

「おでかけ日和」に当店を掲載いただきました。

ゴールデンウィーク

いつもありがとうございます。

お客様へ無料配布できる数をたくさん送っていただきました。

当店だけでなく沿線のお店屋さん情報満載ですので

ぶらーり旅のヒントにお持ちくださいませtrain

家族揃って、新京成電車はいつもいつもお世話になっていますheart04

ちょっとくらいの風雨に負けず強い新京成電車は

頼りになる存在ですshine

ゴールデンウィーク


ゴールデンウィーク

当店までは、上本郷駅が便利です。

上本郷駅は松戸駅から一駅で、両駅ともホームにエレベーターがあります。

ゴールデンウィーク

当店までは普通に歩いて15分程度です(私はダッシュで8分…run息ゼーゼー…dash

特別近いわけではないですが遠いわけでもないですよ。

最近はシニア世代のお客様が免許&車rvcarを手放して

松戸駅からバスや新京成電車でお越しくださるようになったこともお聞きしますear

車では気付かない街並みを見ながら…tulip

季節の植物や

お店屋さん、時には道のマンホールであっても

面白い発見eyeがあるのではないかと思います。

おでかけ日和の表紙にも

「乗って発見 出会いの新京成」ってありましたよ~

車でなければ、お酒も呑めますしねbeerup

お気をつけてお越しくださいませ。

皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げます。

源平うどん

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2018年3月29日 (木)

春うらら

春うらら

定休日の月曜は、上野公園へ桜を見に出掛けましたconfident

咲き誇る桜と楽しむ人たちに、思わず笑みがこぼれる散歩でしたcherryblossom

お客様との会話、

cherryblossomのトンネルのような、八柱霊園からの帰り道の美しさ、

来月の祭りを待ったなし!で、見頃を迎えた桜通りの

話題も度々note

当店のランチタイムは、春休みということもあり

親子でご来店のお客様が多くなりました。

日頃お仕事の昼休憩時、ご利用してくださる私と同世代のYさま

一昨日はお一人、続けて昨日はお嬢さんとお二人でご来店してくださいました。

まもなく、大学入学のため千葉を離れ、関西で新生活をスタートされるのだそう。

「少し寂しいですか?」とママさんに尋ねましたら

「全然っ(^^)」と。

夢を叶えられて、親子共に前途洋々の春を迎えていらっしゃることでしょう!

次なる自立の一歩、ご家族と満開の花たちが祝福してますねshine

Good luck お祈りしてますclover


私たちが住む千葉県の県花は、菜の花。

昨春デビューの2年生メニュー

「小海老と菜の花のとろみ餡うどん」ご好評いただいてます。

春うらら

黒米粉を練り込み、見た目は本当にうどんなのsign02って面白いです。

蕎麦と勘違いされる方多数…ですwink

とろみ汁で、つるりんと軽やかにお召し上がりいただけます。

なばなのほろ苦さが春のアクセントflair

そしてぷりぷりの小海老、他の野菜も入ってしゃきしゃきっと!

それぞれの異なった食感が、見た目以上に楽しいですsmile

期間限定の味をぜひお楽しみくださいね。

本日もご来店お待ち申し上げます!

源平うどん

2018年3月22日 (木)

感謝を糧に

久しぶりのブログ更新ですsign01

春とは信じがたい、寒い中でのご来店、本当に有難いです。

ありがとうございますconfident

雪がちらちらと舞うほどの寒さ、厚手のコートをしまえないように

当店も冬メニューの終わりを告げられずにいます…

でも、そろそろ。本当にそろそろup

常連のお客様はご存知と思いますが

秋から留学生がうちにホームステイしていまして、

先日、彼女が無事に留学生活を終了しました。

おしごと手伝うよ~とエプロンつけて

度々手伝いにきてたので、お客様との会話を通して

日本語が更に、短期間で飛躍的に上手くなってましたupwardright

日本人の気遣いの接客もtoo muchとは言わず

共感し、実践の努力をしてくれていましたshine

感謝を糧に

都内からの常連のお客様からは、

彼女の故郷ウィーンのある地区と葛飾区が

「寅さん」がきっかけで友好都市提携であることも

教えていただいたり。

残念ながらお誘いくださっていた柴又訪問は

スケジュールが合わず叶いませんでしたが

「人情」は彼女に確実に伝わってます!ありがとうございました。

彼女は、源平と当店のお客様方のことを

「とてもpolite」と話してました。

そしてテレビで食レポの番組をやっていると、

源平のキッチンのがきれいだよ!テレビがくればいいのにflair

なんて楽しいことも言ってくれたり。

日々忙しく、ホストペアレンツとして充分なことは

してあげられなかったのですが

飲食店経営を間近で見て、

面白い経験をしてくれたのかもしれないなぁと思ってますheart04


感謝を糧に

↑親ばかですみません!最後に記念に着物を着たベレーナの写真をvirgo

ミスオーストリアになれるよ~wink


先日、多忙な自営業の家庭で育った、幼い頃の話をしてくださるお客様が。

語ってくださった幼少の思い出は、

仕事と家庭のバランスをとることが下手な私にとって

微笑ましくも心が痛む感情も…ですが…

それより何より!

私が憧れる、素敵なそのお客様が

切なくも思える幼き頃の思い出話を、ユーモア交えて

笑顔で話してくださったことが、私の大きな励みに

なりましたshineshine

感謝と色々な感情、涙が溢れます、湧き水のように。

源平と私たちを応援してくださる皆様への感謝を

この先に、どうやってお返しする?

変わらない味、変わらない雰囲気、キープし続けることの大切さ。

湧き出る感謝の気持ちを、満足してもらえる店づくりの成長の糧にさせていただき・・

もっともっと、お返ししたいなぁ。

私事ながら、年齢をひとつ重ねた今朝。

皆様のおかげで、元気充電100パーセントですhappy02

感謝。

お彼岸で、近隣の道が混み合ってます。

来店の際はお気をつけてお越しくださいませ。

ご来店お待ち申し上げます。

源平うどん

2018年1月31日 (水)

梅味で春の足音が聞こえる?

春の足音が聞こえる?

釜揚げうどんの、ふわふわした食感heart04

寒い日の癒しですconfident

さてさて!1月も最後ですね、今月も毎日が駆け足でしたrun

春の足音が聞こえる?

「寒いですねー」というお客様との会話も

恒例となりましたが、そろそろ暖かい空気が恋しいです。

うちの子の担任の先生がくださった太宰府天満宮の御守りは、可愛らしい春色。

春の足音が聞こえる?

私は福岡に行ったことはないのですが、機会があれば訪れて

太宰府天満宮でおみくじを引きたいなぁと思ってますsign03

季節ごとにおみくじの色&柄が違うそう、素敵ですね~flair

http://sp.dazaifutenmangu.or.jp

四季の自然のイメージで

若葉の色bud、花菖蒲の色、もみじの色maple、雪結晶…snow

各種あるそうで、

今は梅をイメージした桃色cherryblossomとのこと

サクラサクcherryblossomを待ちわびる受験生や家族にとって、

温かな桃色は心穏やかにしてくれそうですよねlovely

もともと家族みんなで梅味大好きですが、

この時期は季節限定梅風味のスナック菓子が

スーパーなどの店頭に並ぶので買わずにいられません!

春の足音が聞こえる?

春の足音が聞こえる?
「はちみつ」というのにも惹かれる・・

天釜うどんのお出汁に、梅干し一粒入れて

すっぱウマ~イの賄いうどん↓

春の足音が聞こえる?

野菜うどんや、力うどんに梅干しトッピングされる

お客様もいらっしゃいますよ。

ぜひお気軽にトッピングオーダーをup

梅干し一粒でオリジナルのすっぱウマイうどんをお楽しみくださいね!

(口の中が酸っぱくなってきましたぁ!)

千葉県松戸市の源平うどん

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2018年1月14日 (日)

ねえムーミン

ねえムーミン

店の土産コーナーの棚に、夫の私物で懐かしいレコードを

ディスプレイしてます。

ねえムーミン

懐かしい方もいらっしゃるかな。

昨日のセンター試験の地理Bでビッケとムーミンの国がどこ&言語を問う問題が

出題されていたそうです。

ねえムーミン

ばりばりムーミン世代の夫と私はフィンランドと迷わず

思いつくのですが…

高校生バイトのR君に尋ねたら、ムーミン自体よく

知らないようでアメリカのもの?って答えたので

若い子、特に若い男の子には馴染みがないキャラクターなんだなぁって思いました。


ムーミン谷は自然に溢れていて。

そしてムーミンのお母さん、ムーミンママは大らかで優しいママ。

 

昨日夜にきてくれた、いつも可愛くてとっても優しいママ&男の子親子。

ちびっこうどんを毎回食べていたのに、昨晩は「かしわうどん」をご注文だった!

さすが小学一年生。卒ちびっこうどん。

はきはきとした注文の仕方、

少し前は恥ずかしがり屋の可愛らしい表情だったので、

堂々としている成長に嬉しいびっくりでした。

ムーミンの歌に

「ねえ、ムーミンはずかしがらないで モジモジしないで

…男の子でしょう」って

歌詞がありますが、男の子の方が断然シャイな子が多いと思います。

幼少期でも、女の子の方が割とさばさば注文する子が目立つような。

ちょうど手元に
キカイダー(私は知らない…戦闘モノ?)のレコードがあったので、

帰り際、その男の子に

「知らないよね〜少しこわいよね?」って

レジの所で見せたら…

ソフトクリームを食べてご機嫌な顔だったのに、

曇った表情になったようだったので

ゴメンゴメン!って反省しました。

でも夫は、名作だと力説してました。

こちらのレコードも、一応、飾っておきますcoldsweats01

(やっぱり、すこし、こわいですけれど~)

ねえムーミン

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